Westmalle, Rochefort, Westvleteren, Chimay, Orval, Achel en La Trappe. De zeven trappistbieren hebben vele fans in binnen- én buitenland. Ze worden geroemd om hun hoge kwaliteit en hemelse, rijke smaak. Maar wie zijn de trappisten? En uit welk vaatje tappen ze?
De monniken en bieren geven hun geheimen prijs! Om ‘ledigheid’ te voorkomen en om ‘van de arbeid hunner handen’ te kunnen leven, beslisten de monniken hun bier zelf te brouwen en te verkopen. Dat hogegistingsbier werd hun belangrijkste bron van inkomsten en bezorgde hen faam en uitstraling tot in het buitenland.
Jef Van den Steen bracht een bezoek aan alle trappistenabdijen en schetst hun geschiedenis. De broeder-brouwers, die de zorgvuldig bewaarde geheimen van het brouwsel kennen, geven een rondleiding tussen de brouwinstallaties en laten kennismaken met de geuren, kleuren en smaken van trappist.
Voor het eerst is er aandacht voor de Nederlandse abdij Koningshoeven, bekend van de bieren La Trappe die sinds enkele jaren ook het logo Authentic Trappist Product dragen. Het resultaat is een volledig, overzichtelijk en schitterend geïllustreerd werk over trappist in al zijn variaties.
De auteur kennen we van verschillende boeken, waar hij zijn eigen interesse en passie van bier en brouwerijen weet te delen met zijn lezers, die niet anders kunnen dan hun eigen passie voor deze materie aan te wakkeren. En ook deze keer is dit weer een geslaagde opgave, met een kwaliteitsvol boek, niet enkel naar vorm, maar ook naar inhoud toe, en waar we op zoek gaan naar het verhaal achter de zeven trappisten die ons land en Nederland rijk is. Het ultieme boek over trappist onder al zijn vormen… Een schitterend boek met een erudiete tekst en een illustratie van de besten doorheen de prachtige foto’s die in de verschillende abdijen werden getrokken, en passend bij de tekst werden gevoegd. Het geheel is een blijvend referentieboek over het leven, het reilen en het zeilen in de trapistenabdijen, alsook de producten die ze brengen… Een uitzonderlijk beeld van een onbekende wereld, een gesloten wereld, die door de auteur op een prachtige manier wordt gebracht, en waardoor we toch wel een kijk krijgen op het leven van deze orde… doorheen de 6 abdijen van België die erkend worden als de trappistenabdijen. Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Westvleteren, de Achelse Kluis, ze zullen geen echte geheimen meer kennen voor de lezer… Maar daarenboven krijgen we ook een beeld van de Nederlandse Koningshoeven, waar de lekkere La Trappe wordt gebrouwen. Een beeld van de geschiedenis van deze abdijen, het leven aan boord, de manier waarop ze hun producten maken, de gebruikte technieken en de diverse producten die ze op de markt brengen. De filosofie waarin ze dit, ook vandaag nog doen, en de nodige smaakmakers die je zin zullen geven om de zaken eens ter plekke te gaan bezoeken… teneinde ook eens te gaan proeven van dit bijzondere leven en de lekkere producten die er worden gebrouwen…Een uitzonderlijk leven, een uitzonderlijk kader, uitzonderlijke producten in een uitzonderlijk boek gebracht… een ware hommage aan de trappist van vandaag… in de filosofie van een oude traditie.
Reacties (1)
Patrick Vandendaele
De auteur kennen we van verschillende boeken, waar hij zijn eigen interesse en passie van bier en brouwerijen weet te delen met zijn lezers, die niet anders kunnen dan hun eigen passie voor deze materie aan te wakkeren. En ook deze keer is dit weer een geslaagde opgave, met een kwaliteitsvol boek, niet enkel naar vorm, maar ook naar inhoud toe, en waar we op zoek gaan naar het verhaal achter de zeven trappisten die ons land en Nederland rijk is. Het ultieme boek over trappist onder al zijn vormen… Een schitterend boek met een erudiete tekst en een illustratie van de besten doorheen de prachtige foto’s die in de verschillende abdijen werden getrokken, en passend bij de tekst werden gevoegd. Het geheel is een blijvend referentieboek over het leven, het reilen en het zeilen in de trapistenabdijen, alsook de producten die ze brengen… Een uitzonderlijk beeld van een onbekende wereld, een gesloten wereld, die door de auteur op een prachtige manier wordt gebracht, en waardoor we toch wel een kijk krijgen op het leven van deze orde… doorheen de 6 abdijen van België die erkend worden als de trappistenabdijen. Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Westvleteren, de Achelse Kluis, ze zullen geen echte geheimen meer kennen voor de lezer… Maar daarenboven krijgen we ook een beeld van de Nederlandse Koningshoeven, waar de lekkere La Trappe wordt gebrouwen. Een beeld van de geschiedenis van deze abdijen, het leven aan boord, de manier waarop ze hun producten maken, de gebruikte technieken en de diverse producten die ze op de markt brengen. De filosofie waarin ze dit, ook vandaag nog doen, en de nodige smaakmakers die je zin zullen geven om de zaken eens ter plekke te gaan bezoeken… teneinde ook eens te gaan proeven van dit bijzondere leven en de lekkere producten die er worden gebrouwen…Een uitzonderlijk leven, een uitzonderlijk kader, uitzonderlijke producten in een uitzonderlijk boek gebracht… een ware hommage aan de trappist van vandaag… in de filosofie van een oude traditie.