Tagines

Choisir un tajine, c'est preparer des mets qui fondent dans la bouche. De par ses origines nord-africaines, le tajine se prete idealement a la cuisson d'un merveilleux poulet au citron ou aux olives, ou encore du traditionnel agneau aux dattes dont les seules odeurs nous plongent dans la nostalgie de pays lointains.

Mais le tajine convient egalement a la cuisine contemporaine de tous les jours. Qu'il s'agisse de mets tout simples ou de repas de fete, de poisson, de viande ou de desserts irresistibles, leur preparation dans un tajine en fonte y ajoutera toujours une touche particuliere. Un tajine Le Creuset evidemment !

Ce livre reunit 30 recettes de choix, des plus classiques a des contemporaines, a preparer dans un tajine Le Creuset pour toutes sortes d'occasions. Bon appetit !