De basis van het koken is het handboek voor iedereen die van lekker eten en koken houdt. Het staat vol met heldere ideeen, no-nonsense-adviezen en meer dan 100 heerlijke altijd-succesrecepten.
De auteur is niet meer weg te denken van het scherm… de hyperkinetische jonge man die ook nog kan koken, en onze schermen onveilig maakt doorheen hype kookprogramma’s. Hij weet zich te onderscheiden door een eigenzinnige aanpak, onconventionele benaderingen van de keuken en de ingrediënten, en tevens ook doorheen een aantal projecten en daden die toch wel wijzen op een afwijkend gedrag… In de goede zin, lijkt ons. Hij heeft dit allemaal vertaald in een aantal boeken die je zullen, overtuigen van een andere aanpak in de keuken, een meer sensuele manier van koken, een keuken waar gevoelens gelden en vaste maten wat verlaten worden. En we kunnen deze tijden genieten van de wederuitgave van een aantal van zijn boeken, onder een licht aangepaste en handige vorm, die ons zal toestaan om op een democratische wijze deze werken in onze rekjes te kunnen zetten, en bij tijd ze te kunnen consulteren om er handige handleidingen van te maken die je zullen toestaan om de voorstellen van Jamie Oliver tot uitvoer te brengen. Het gaat om ‘Basis van het koken’ en ‘Happy Days met de Naked Chef’, beiden uitgegeven bij de uitgeverij Kosmos. Leuke werken waardoor de dolle avonturen konden beginnen, en die van deze kok een herkenbare ster maakte. Het zijn vooreerst de basisrecepten die Jamie verzamelde doorheen de jaren, en die eigenlijk een ontdekking waren van de eenvoudige recepten, geschreven voor iedereen die wel eens wat anders wil doen in zijn keuken. Inventief en creatief, maat tegelijkertijd ook een boek dat overtuigen wist... Gemakkelijke recepten die gemaakt worden op basis van doenbare beschrijvingen en ingrediënten die voorhanden liggen. Met 'basis van het koken' zitten we in een bijzonder avontuur van de chef... dat van het bereiken van wat onmogelijk leek... het opleiden en begeleiden van een kleine groep van kansarmen tot uitbaters van een chic restaurant in Londen. Naast dit spannende verhaal krijgen we ook weer een hele lijst van smaakvolle, doenbare en gemakkelijke recepten, die ook weer de eigenheid van stijl en combinaties weet te brengen. En net zoals steeds kunnen we ook randinformatie en persoonlijke anekdotes terugvinden van deze knotsgekke chef. En dan het tweede boek : Happy Days met de Naked Chef. Een boek dat een perfecte afronding van een trilogie was rond de reeks van Naked Chef-boeken. Een reeks van eenvoudige, bijdehands recepten, die werden geschreven op de maat van de gewone burger, die kan genieten van een eigen creatie in de eigen keuken. Neen, deze reeks is een must voor diegenen die wat meer willen dan het bakken van een eitje, en wat inspiratie zoeken in die verrassende en vaak wat flitsende benaderingen van een jonge kok, met een open vizier en een globaliserende keuken... Knap dat ze weer op een knappe wijze werden uitgebracht.
Reacties (1)
Patrick Vandendaele
De auteur is niet meer weg te denken van het scherm… de hyperkinetische jonge man die ook nog kan koken, en onze schermen onveilig maakt doorheen hype kookprogramma’s. Hij weet zich te onderscheiden door een eigenzinnige aanpak, onconventionele benaderingen van de keuken en de ingrediënten, en tevens ook doorheen een aantal projecten en daden die toch wel wijzen op een afwijkend gedrag… In de goede zin, lijkt ons. Hij heeft dit allemaal vertaald in een aantal boeken die je zullen, overtuigen van een andere aanpak in de keuken, een meer sensuele manier van koken, een keuken waar gevoelens gelden en vaste maten wat verlaten worden. En we kunnen deze tijden genieten van de wederuitgave van een aantal van zijn boeken, onder een licht aangepaste en handige vorm, die ons zal toestaan om op een democratische wijze deze werken in onze rekjes te kunnen zetten, en bij tijd ze te kunnen consulteren om er handige handleidingen van te maken die je zullen toestaan om de voorstellen van Jamie Oliver tot uitvoer te brengen. Het gaat om ‘Basis van het koken’ en ‘Happy Days met de Naked Chef’, beiden uitgegeven bij de uitgeverij Kosmos. Leuke werken waardoor de dolle avonturen konden beginnen, en die van deze kok een herkenbare ster maakte. Het zijn vooreerst de basisrecepten die Jamie verzamelde doorheen de jaren, en die eigenlijk een ontdekking waren van de eenvoudige recepten, geschreven voor iedereen die wel eens wat anders wil doen in zijn keuken. Inventief en creatief, maat tegelijkertijd ook een boek dat overtuigen wist... Gemakkelijke recepten die gemaakt worden op basis van doenbare beschrijvingen en ingrediënten die voorhanden liggen. Met 'basis van het koken' zitten we in een bijzonder avontuur van de chef... dat van het bereiken van wat onmogelijk leek... het opleiden en begeleiden van een kleine groep van kansarmen tot uitbaters van een chic restaurant in Londen. Naast dit spannende verhaal krijgen we ook weer een hele lijst van smaakvolle, doenbare en gemakkelijke recepten, die ook weer de eigenheid van stijl en combinaties weet te brengen. En net zoals steeds kunnen we ook randinformatie en persoonlijke anekdotes terugvinden van deze knotsgekke chef. En dan het tweede boek : Happy Days met de Naked Chef. Een boek dat een perfecte afronding van een trilogie was rond de reeks van Naked Chef-boeken. Een reeks van eenvoudige, bijdehands recepten, die werden geschreven op de maat van de gewone burger, die kan genieten van een eigen creatie in de eigen keuken. Neen, deze reeks is een must voor diegenen die wat meer willen dan het bakken van een eitje, en wat inspiratie zoeken in die verrassende en vaak wat flitsende benaderingen van een jonge kok, met een open vizier en een globaliserende keuken... Knap dat ze weer op een knappe wijze werden uitgebracht.